Der koschere Veganer | Vegan Frankfurt NZZ 2022

Der koschere Veganer aus Frankfurt

„Nir Rosenfeld hat Fleisch aus seinen Restaurants verbannt. Dennoch stehen seine Lokale für gelebten Pluralismus. Nir Rosenfeld ist überzeugter Veganer – und Betreiber eines koscher-veganen Restaurants in Frankfurt am Main. …