„Nir Rosenfeld hat Fleisch aus seinen Restaurants verbannt. Dennoch stehen seine Lokale für gelebten Pluralismus. Nir Rosenfeld ist überzeugter Veganer – und Betreiber eines koscher-veganen Restaurants in Frankfurt am Main. Wie macht er das?“
Den ganzen Artikel findest du hier bei der „Neue Züricher Zeitung“: https://www.nzz.ch/gesellschaft/der-koschere-veganer-frankfurts-wo-tierschuetzer-und-banker-essen-ld.1714405
